来源：索然无味，作者： ，：

哎呀，讲起贵阳老客车站后面的小巷子，我简直太熟了！从十几岁开始就克那边转悠，吃了不晓得多少次，心头最有数的就是那几家馆子和摊摊。前两年我还带几个外地朋友专门跑去吃，他们都说，这些地方不摆在网上，但味道比那些网红店好得多。你要问我小巷子那边有啥好吃的，稳的，今天我就来摆一摆。

想吃烧烤，先找黄记牛肉串

烧烤在贵阳是很有讲究的，酱料和辣椒粉是灵魂。老客车站后面的小巷子有一家叫黄记牛肉串的摊摊，开了十多年，味道一直稳！摊子就在靠近小巷子中段的地方，晚上六点过后才摆出来，位置不显眼，但香味很容易闻到。

黄记的牛肉串是他们家的招牌，腌味很足，烤出来外焦里嫩，蘸的辣椒粉是自家配的，香得很。每串牛肉串差不多是1.5元，价格还算公道。其他的像鸡翅、蔬菜串也有，但牛肉串和烤脑花是必点，脑花8元一份，烤得又糯又香。

强烈建议：点牛肉串的时候，直接跟老板说“辣椒多点”，味道更够劲！还有，去晚了牛肉串可能就卖光了，最好七点前到。

想吃粉面，去老周家的肠旺面

肠旺面是贵阳的招牌面食，老客车站后面小巷子里有一家老周肠旺面，开了二十多年了，是真正的老味道。门面不大，挂着一个绿底白字的招牌，早上七点就开门，生意一直好，到了中午经常要排队。

肠旺面讲究的是红汤底、肠子和血旺都要入味。老周家的面条劲道，红汤用的是高汤熬的，辣椒和豆豉味很浓。肠子干净、血旺嫩滑，每碗12元，加量的话再补3元。如果你不喜欢吃肠子或者血旺，还可以换成其他配料，比如丸子、豆腐皮，但我个人觉得经典搭配最正宗。

注意：第一次吃肠旺面的小伙伴，别急着加辣椒。老周家的辣椒酱是很辣的，不习惯的话容易上火。吃完面记得喝一口他家的熬汤，解腻。

小巷子里还有啥冷门好吃的？试试水豆腐摊

除了烧烤和肠旺面，小巷子里还有一家卖水豆腐的小摊，名字我记不到了，但摊子就在巷子最靠近出口的地方，上午十点到下午三点都有得买。水豆腐是用黄豆现磨的，嫩得像豆花，吃起来又滑又香。

水豆腐是按份卖的，每份5块钱，可以加酱油、葱花和辣椒，简单又好吃。摊主还会把豆腐切成小块，方便你拿着吃。如果你想带点回家，摊主也会给你装好，顺便教你怎么调料。

避坑提示：水豆腐摊旁边有一家卖炸洋芋的，看起来不错但味道一般，洋芋炸得偏硬，不建议浪费钱。

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总之，贵阳老客车站后面的小巷子是个藏着美食的地方，烧烤、肠旺面、水豆腐都值得试试。下次你克那边，记得带点零钱，吃得开心！

关键词标签：贵阳小巷子美食、贵阳老客车站、烧烤推荐、肠旺面攻略、水豆腐摊

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