哎呀，讲到鸡窝，台山人哪个唔识啊！我呢，土生土长的台山人，从细个就爱啖鸡窝。以前呢，成日陪家里人去鸡窝街买料，后来自己带朋友、带后生仔去，每次都吃到撑。听人问“台山鸡窝一条街叫什么名字”，我笑咯，呢个问题我闭住眼都答到。
台山鸡窝一条街叫文华街，位置教你认清楚
台山呢条出名的鸡窝一条街，就系文华街。点解叫鸡窝街呢？就因为呢条街好多卖鸡窝的小摊档，几十年来都冇变。喺台城城区，拐进文华街，靠近东门市场个边，你就会闻到那阵鸡窝香味啦。
文华街唔长，大概就百来米左右，但两边摊档一个接一个。记住啊，呢条街唔系大路，系条巷仔，如果唔熟路可能会错过，导航直接搜“文华街东门市场”就最稳阵。
选鸡窝要识睇，唔好盲目跟风
讲真，文华街上的鸡窝档口好多，但有啲系专坑游客嘅。点样分呢？第一，睇颜色，太金黄嘅鸡窝，可能油炸得过火，或者用咗唔好嘅油；第二，闻气味，新鲜嘅鸡窝有股淡淡的鸡蛋香味，无异味先系正嘢。
我自己经验：去到文华街，优先拣个档口人多但唔乱嘅，咁样既唔会等太耐，又基本稳质。
价钱方面，现时一个鸡窝大概5蚊左右，有啲档口会卖到6蚊，但贵唔一定好食，记住货比三家。仲有，试食先买，多问几句，睇档主态度，就知佢有冇“心机做嘢”。
避坑贴士：唔好贪快买预包装
文华街有啲档口会卖预包装嘅鸡窝，话系方便带走，但我唔建议买。为什么呢？因为呢种鸡窝通常唔新鲜，可能系隔夜嘅，甚至有啲味道会变咗。最好系现场炸嘅，热辣辣食落口，个口感先够正。
另外，记住唔好一次买太多，鸡窝呢样嘢，最正就系新鲜食，过夜再热，味道会差好多。带走嘅话，最多买两三只，返屋企几小时内解决。
总之，台山鸡窝最正宗就喺文华街，识路、识拣、唔贪快，保证你食到好嘢。
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评论1:莞式服务一般射几次