欸呀，讲起小俎（也就是小煎包），我肚子都要咕咕叫了。这个东西啊，别看小小一颗，漳州人可是把它吃出了花样。我从小吃到大，嘴巴刁得很，啥好啥不好，一口就知道。前几年，有朋友问我“漳州哪里有小俎最正宗？”我一拍胸脯：“你尽管听我的安排！”
第一站：新华北路的小俎摊，经典中的经典
要说漳州最正宗的小俎，新华北路那家老摊子肯定跑不掉。这家摊子啥时候开始的，我也说不准，但我小学时候就有了。现在老板的儿子接手了，味道还是一模一样。
地址：新华北路靠近老新华书店那一带，巷子口就能看到。
营业时间：早上6点到卖完为止，基本10点前你不去就吃不到。
价格：现在好像是2块钱一个，个头不算大，但皮薄馅香，咬一口汤汁会爆出来。
独家经验：先去占个位子，摊子前面经常围满了人，晚了你就只能站着吃了。记得让老板多给你加点蒜泥酱，那是灵魂！
第二站：延安北路菜市场边的小俎，平价又够味
延安北路菜市场边那家小俎摊子，我觉得是性价比最高的。老板是个阿婆，手艺扎实，做的小俎皮稍微厚一点，但胜在馅料实在，吃一个就感觉很满足。
地址：延安北路菜市场出口处，靠近卖海鲜的那一边。
营业时间：早上五点半就开摊了，下午两点前基本结束。
价格：1块5一个，阿婆还会送一小碟自制辣酱，拌着吃很可以。
独家经验：别嫌弃菜市场环境差，味道才是关键。如果你不赶时间，可以坐旁边的小板凳慢慢吃，阿婆还爱和人聊家常，特别接地气。
注意避坑：旅游区的那些小俎摊，千万别碰
讲到这里，我要提醒大家，别去那些旅游景点附近吃小俎。比如什么东山岛景区边上，那些摊子味道就是随便敷衍的，皮厚馅少，汤汁咸得齁人，还贵得离谱，一个要4块钱。我吃过一次，气得差点掀桌。
死办法：无论在哪里吃，先问清楚是不是现包现煎。现成的冷冻货，你闻味道都能闻出来，一股油耗味，绝对不行。
总之，漳州的小俎要吃正宗的，就得找这些老摊子，别贪图方便吃那些靠近景区的坑货。记住我的话，味道才是硬道理，环境啥的都可以放一边。
关键词：漳州小俎、漳州小煎包、正宗小俎、新华北路小俎、延安北路小俎
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