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哎哟,这个韶关鸡街,讲起我真是熟得不能再熟!前些年我老表从广州回来,硬是拖着我上鸡街转了一圈,说要找小时候的味道。我带他克了几家,吃得他直呼“咩正点咯!”后来我自己也常去,鸡街那几条巷子,闭眼都摸得着。今个就给你摆下韶关鸡街的来龙去脉,教你恁子搞才能不踩坑。

韶关鸡街具体在哪?认准东堤路一带就对了

韶关鸡街其实不是啥正规大街名,而是本地人对东堤路一带的俗称。这里聚集了不少卖鸡和做鸡的老店,尤其是做白切鸡的,远近闻名。具体位置就在韶关市区,靠着浈江河边。从韶关火车站打个车,十来分钟就到,车费大概15块左右。

如果你是开车来的,可以把车停在附近的公共停车场,比如东堤路停车场,收费2块一小时。步行过去就两三百米,方便得很。

死办法:认准“东堤路”这个地标,地图一搜就有,别听人乱讲“鸡街”在哪,容易被带偏。

哪家白切鸡最正宗?这两家必试

鸡街上做白切鸡的店不少,但要说正宗且好吃,我直接告诉你两家,试过不下十回,味道绝对跑不掉:

  • 老杨家白切鸡:店就在东堤路靠近江边的拐角处,门面不大,但每天生意火爆。他家的鸡肉鲜嫩,蘸料是秘制的姜葱酱油,香得很。一只鸡按重量算,大概100块一只,够三四个人吃。
  • 阿牛白切鸡:稍微往东走一点,店招牌写得大大的“阿牛”。他家的鸡稍微肥一点,但肉质滑嫩,尤其是鸡皮,脆得有嚼劲。一只鸡差不多120块,但配的酸梅酱特别出彩。

注意咯,有些店看着人多,但其实是游客扎堆的,味道一般,价格还贵。选这两家,稳稳当当,吃了不后悔。

点鸡时咋选?别听店家忽悠

点鸡时记住几个要点:

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  1. 鸡皮要黄亮但不油腻,说明鸡是本地放养的,不是饲料鸡。
  2. 闻一闻鸡肉的香气,正宗白切鸡有自然的鸡香味。
  3. 尽量点半只或一只,鸡胸肉和鸡腿肉搭配吃,口感才丰富。
避坑招数:有些店家会推荐你点贵的鸡,说是“土鸡”,结果只是普通鸡加点黄油染色,别上当。

什么时候去最合适?避开饭点更轻松

鸡街的高峰期一般是中午12点到下午2点,晚上6点到8点。这个时候人多,店里忙,服务和出品都会打折扣。如果你时间灵活,建议上午11点左右或者下午4点钟去,既不用排队,鸡也刚做好,鲜嫩得很。

另外,节假日去的话要做好心理准备,人真的是多到挤不动。最好平常日去,体验会好很多。


总之,韶关鸡街就在东堤路附近,认准这两家店老杨家和阿牛,按我说的点鸡诀窍,准保吃到地道的白切鸡。别听人乱带路,踩坑不值当。

关键词:韶关鸡街、白切鸡、东堤路、韶关美食

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