哎呀，提起邯郸火车站后面的小胡同，那可是俺熟得不能再熟了！俺从小就在这片儿长大，小时候跟老伙计们蹲胡同里啃烧饼，后来带外地朋友来尝一口正宗的家乡味。前两年有个南方朋友，硬是让我带他去转转，说要吃点“接地气”的，结果吃完还直夸“原来邯郸还有这么地道的东西”。所以啊，今天我就给大伙儿讲讲这个地方，咋吃才不踩雷。
烧饼夹肉一定要去王记老铺，别被假招牌骗了
这胡同里头最出名的就是烧饼夹肉，尤其是王记那家，算是祖传手艺了。位置就在火车站后面胡同口，往里走不到50米，门口有个红色的招牌写着“王记烧饼夹肉”。肉是卤得透的五花肉，肥瘦比例刚好，烧饼还是他们家自己烤的，外脆里嫩。
价格也不贵，单夹肉的烧饼现在8块一个，想加个鸡蛋再掏2块钱。我自己试过，鸡蛋不加也够香，但朋友要是头一次来，可以试试加鸡蛋那种，口感更丰富。
关键是别认错店！胡同里有几家挂着“王记”招牌的，乱七八糟的味道不正宗。真王记烧饼的招牌是红底白字，门口还有个铁炉子烤烧饼，进去问老板就行，老板姓王，人特别实在。
豆腐脑和油条搭配，这家早点摊最地道
早上来胡同吃饭的多是本地人，油条豆腐脑是经典的搭配。推荐你去刘记早点摊，位置靠近胡同中段，摊子不大，但人气很旺。豆腐脑是咸口的，里面有香菜和虾皮，油条炸得外焦里软，一套下来也就7块钱。
刘记的豆腐脑有个特别的地方：他们家的卤料是自己熬的，咸香适中，吃起来不腻。我问过老板，他说卤料里放了点花椒和香叶，怪不得有股特别的香气。别去那些没名字的摊，豆腐脑稀得像汤，吃了你准得后悔。
想带东西回去吃？卤肉铺子选李家最放心
很多外地人来邯郸都想带点卤肉回去尝尝，胡同里头的李家卤肉铺特别有名。就在胡同最里面，门口挂着一块“李家卤肉”的蓝色牌子。他们家的卤肉都是当天现卤，猪头肉、肘子、猪耳朵都有，价格在25-35块一斤，老少皆宜。
我家逢年过节都去他家买一大块肘子，回去切片当凉菜。老板李叔是个老实人，买多了还会送点卤汁，回家泡点馒头绝对好吃。你要是觉得味道太咸，可以提前跟老板说少放盐。
重点提醒：买卤肉别怕麻烦，记得试吃！李家的卤肉香味浓，皮软肉嫩，别被那些味道不够的摊子忽悠了。试吃后再买，绝对稳妥。
总之，邯郸火车站后面的小胡同吃东西，认准这几家就不会错。早点来，少排队，试吃再买，吃饱了准让你念念不忘。
关键词：邯郸火车站后面小胡同、烧饼夹肉、豆腐脑油条、卤肉铺
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