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哎呀,南充鸡街这块儿,我从小就在这儿长大的,真的是熟得不能再熟了!记得小时候逢赶集,跟爸妈跑鸡街买土鸡,那人流挤得跟煮沸的锅一样。后来自己开了个小饭店,鸡街更是我进货的主战场,鸡、鸭、鹅,啥子都搞过。今天我就给你们讲讲南充鸡街最出名的三个地方,具体在哪,咋搞划算。

一号推荐:鸡街中段的活禽市场

鸡街的中段靠近老供销社那儿,有个活禽市场,这里一直是买鸡的“黄金地段”。全南充的鸡贩子基本都往这儿跑,鸡的品种多,价格也公道。我常去那儿进货,土鸡、乌骨鸡、笨鸡全都有,尤其是土鸡,肉质紧实,炖汤特别香。

死办法:去活禽市场买鸡,先看鸡的脚。土鸡脚粗,爪子尖;笨鸡脚细,爪子圆。别贪便宜买那种拼命打扮得好看的鸡,可能是喂了饲料的“冒牌货”。

价格的话,土鸡一般30-40元一斤,具体看大小和季节。现在市场里有些摊贩喜欢乱喊价,你要多走几家比比,别急着下手。记得早上去,鸡的新鲜度更高。

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二号推荐:街尾的腌腊制品摊

鸡街的腌腊制品摊,主要集中在靠近街尾的那一段,尤其是老张家那家,做腊鸡、腊鹅简直一绝。我过年过节招待亲戚,腊鸡基本都在这儿买,口味够咸香,肉质干香紧实,绝对巴适。

腊鸡现在的价格大概在80-100元一只,腊鹅稍微贵点,要100-120元一只。买的时候你可以切一小块尝一哈,好的腊鸡有一种自然的烟香味,不会过分油腻。有些外地人会踩坑,买到那些口感发硬、烟熏味太重的次品,你们记住了,要买就认准老张家的招牌。

三号推荐:鸡街头的炖品小摊

鸡街头有几家炖品小摊,是我嘴巴的老朋友了。特别是那家“阿婆鸡汤摊”,就在靠近大转盘的地方,她家炖的土鸡汤,味道地道得让人直呼安逸!中午要是饿了,来一碗热腾腾的鸡汤,再配个手工锅盔,那滋味简直巴适惨了。

独家经验:阿婆家的鸡汤最好是赶早喝,过了下午三点,汤味会稍微淡一点,因为人多,她会加水再炖。

一碗鸡汤价格15-20元,加锅盔也就25元搞定,实惠又好吃。注意的是,这一带人流大,别随便把包包往桌上一放,提防小偷哦。


总结一下:南充鸡街最出名的三个地方,一个是中段的活禽市场,一个是街尾的腌腊制品摊,还有一个是街头的炖品小摊。位置清楚了,方法也告诉你们了,直接按我说的去,绝对少走弯路。

#南充鸡街 #活禽市场 #腌腊制品 #鸡汤摊 #本地人推荐

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