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哎呀,讲起三水白坭的小巷子,真系有故事!我从细到大就住白坭,一条街一个巷都踩熟晒。记得以前外头亲戚来寻味,讲白坭好味道,拽住我做导游。我带佢兜了几轮,吃到连汤都唔放过。今日讲恁些小巷子的地道吃法,老街坊最识路,听我讲几个硬菜。

白坭豆腐花,朝早唔去就无得食

讲白坭的豆腐花,老街坊都认得“阿芳豆腐花铺”,好多野人一早就去排队。位置好易揾,就系白坭镇中学旁边嗰条巷,巷口有个小摊。阿芳的豆腐花真材实料,滑得似水,但唔会散,甜水都系用老红糖熬出来,香到扑鼻。

价钱系好抵,净豆腐花只要3蚊一碗,加料(花生、芝麻)都唔过5蚊。朝早7点准时开档,10点后就收晒,唔早去基本食唔到。

小诀窍:阿芳豆腐花的甜水可以叫佢少放点,味道更清爽。我试过叫佢加多花生,佢话要加1蚊,但绝对值,够脆够香。

白坭猪脚姜,地道味藏喺市场边

猪脚姜系白坭人家家户户都有煲,但要讲最地道,我推荐“老李猪脚姜档”,就喺白坭菜市场旁边的小巷,巷子窄到车都驶唔入,档口都系用煤气炉煲。老李的姜醋汁酸甜适中,猪脚煲得够软但唔烂,蛋入味两面黄,啱晒下饭。

价钱唔贵,一煲够3人食只收40蚊,如果想打包带走,佢会帮你分装好。市场早市时间去最啱,下午就唔好揾佢,佢收档早。

死办法:如果唔识路,问市场边的摊贩“老李猪脚姜档”就有人指路。白坭人都识佢。

白坭炸番薯饼,车仔档先系正宗

讲番薯饼,唔系餐馆里的那些,白坭正宗系街边车仔档炸的。推荐“阿荣炸饼档”,喺白坭旧电影院门口。佢用本地番薯,炸得外脆内糯,甜度岩岩好,炸得时间够长,完全唔会油腻。

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一个番薯饼5蚊,但特别大块,够你啃一阵。阿荣档通常下午2点后出来炸,去晚了就卖晒。

经验:番薯饼趁热食最好,冷晒再热味道差一截。我试过打包回家,效果真心唔如现场吃。

三水白坭恁些小巷子的美食,要早去、识路、听街坊讲。下次想食地道白坭味,照住我讲的试试,包你满意。

关键词:三水白坭、白坭小巷子、白坭美食、地道吃法、白坭豆腐花

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