哎哟，讲起这个事儿，唉，真是当年我差点踩坑里。那时候还年轻，朋友说哪家哪家有正宗的，结果去了才晓得，假的假到离谱！后来我自己跑了十几个地方，才摸清楚附近有没有小俎是不是真的，今天给你们一五一十讲清楚，别再走弯路。
对，小俎是真的，但地方要挑对
首先，小俎其实是老味道，附近确实有正宗的，但不多啊！有一回我去某家号称几十年的老店，结果一口下去，咸得我马上吐掉，根本就不是正宗的。要买对，推荐你去东街那个巷子头，叫“老吴家小俎”，位置就在东街小学旁边，门口标着个红牌子，别走错了。
价格嘛，分量不大，10块钱一份，实诚。最关键是，他家用的香料和传统手法，没偷工减料。你要是碰到那种15块一份还没啥香味的，八成是外头学来的手艺，味道差远了。
怎么避坑？看细节，别只听人吹牛
说真的，避坑很简单。第一，看火候，真正的小俎色泽红亮但不会焦黑。第二，闻味道，正宗的有一种老卤味道，淡淡的香，不刺鼻。第三，吃的时候，肉质要紧实但不柴，有嚼劲但不会硬。这三点搞清楚了，基本跑不了。
如果怕踩坑，推荐个死办法：去菜市场的熟食摊问问，很多摊主会告诉你附近哪家的小俎靠谱，毕竟他们天天跟这些东西打交道，消息灵得很。
几点注意，别让人宰了
最后再提醒几点哈。第一，别信网红打卡店，那些地方往往是为了拍照好看，味道反而一般。第二，买之前问清楚分量，有些店看着便宜，结果分量少得可怜。第三，尽量早点去，正宗的小俎好吃的都抢得快，晚了啥都没了。
哦对，漏讲一点，有些店会说自己是祖传手艺，结果一问才开了不到两年。所以，多问问老街坊，他们的推荐一般错不了。
总之，买小俎别图便宜，别信外头吹的，找对地方才是真理。
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评论1:提高服务质量建议