来源：赋予，作者： ，：

哎呀，我话你听，中堂槎滘市场真系藏龙卧虎！我从细喺度长大，搵食搵玩都唔差过人，话晒几十年经验摆喺度。前两年我带个外地朋友嚟搵食，他话见呢度市场普普通通，我话你唔好睇表面，后面嗰小巷子入去先系正嘢！唔信你跟住我讲，包你抹嘴都抹唔切。

后巷里的地道苍蝇馆子，一家家试过才知道哪家稳阵

槎滘市场后面有条小巷，唔大，但系每隔几步就有一档好吃嘅。你可以从市场正门行入去，见到嗰条窄窄嘅巷子，顺住走，嗅到香味就系到咯。呢度最多嘅系煲仔饭同烧味档，推荐你试下“阿文煲仔饭”，佢嗰个腊味煲仔饭真系有老火气息，食落去仲有少少锅巴，唔怕你试唔过瘾。

阿文煲仔饭地址：槎滘市场后巷第三间小店，招牌系红底白字。腊味煲仔饭20蚊一煲，加两蚊可以多啲腊肠，记得提前15分钟叫单，唔然会等耐。

另外有档卖“猪肠粉”的就喺煲仔饭隔离，佢嘅酱汁系老板自己调嘅，几得意，有啲似潮汕“甜酱”但又唔完全一样，加埋炸花生碎，味道真系唔错。平时去到下午三四点就卖晒，要趁早。

故事藏在熟客嘴里，问老板讲话头你会听到意想不到的历史

你唔好以为呢度就系食嘢咁简单，啲老板好多系做咗十几二十年档口嘅人，细细声问下佢哋，可能会听到好多旧时嘅故事。记得有次我同阿文老板吹水，佢话以前槎滘呢度系渔村，佢阿爷就系喺附近开晒档卖鱼。后来市场兴起，档口开始转型，但啲煲仔饭嘅做法就系跟住佢阿爷嘅风味改良过嚟。

死办法：有啲老板话头唔好硬问，你先买嘢食，边食边倾。问佢哋点解做呢档嘢，或者点解会喺呢条巷开档，通常佢哋都会答你，唔会扮晒忙。

仲有烧味档嘅老板阿霞，佢话以前自己系喺广州学嘅手艺，后来嫁咗嚟槎滘，就自己开档。佢嘅五香鸭腿好出名，成日有人专程嚟买回去带俾朋友试。

避坑技巧：唔使盲目试，跟住熟客走最稳

槎滘市场嘅后巷，有啲档口系新开嘅，未必有咁稳阵嘅味道。你第一回嚟，可以观察下边啲档口排队最多人，通常都唔会差。好似“阿文煲仔饭”同“阿霞烧味”，每次去都见到班街坊喺度等单，咁嘅档口就唔会坑你。

死办法：见到排队长嘅档口，唔好急住入去，先问下前面嘅街坊：“呢档嘢好食唔好食？”街坊通常会直话直讲，听完再决定。

另外，有啲档口价钱太贵嘅，你可以直接避开。例如有档卖鱼生嘅，价格系翻倍嘅，试过一次感觉唔值，后来都唔再去。槎滘市场系平民档嘅地盘，食得开心又唔要破费，才是正道。

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总结一句：槎滘市场后巷，小档够地道，听熟客话头就唔会错。试食之前先问问价钱，记得带现金，唔好以为有手机就万事大吉。

关键词：中堂槎滘市场、地道小巷、煲仔饭、烧味档、避坑技巧

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