哎哟，讲到吉水的鸡店，我可是跑了不晓得多少趟！从小时候跟大人去赶墟，吃那老街上的秘制鸡，到后来自己带朋友去尝鲜，嘴巴刁得很。吉水鸡店多，但真要说最出名的那几个地方，我闭着眼都能给你指路。今天，我就把这几十年的经验摆出来，讲讲吉水鸡店最出名的三个地方，咋选才不亏。
老街上的“吴记烧鸡”——传承手艺，香得没话讲
老街的“吴记烧鸡”是个老字号，开了大概有五十多年了吧，从我记事起就有。店的位置在吉水县城东门老街口，不算大，一间门面，外面就挂着那只大红灯笼。招牌是他们家的秘制烧鸡，一只大概50块左右，中午去要早点，不然容易卖光。
诀窍来了！烧鸡一定要现切，切了马上吃，趁热才过瘾。冷了再热就差点意思了。我前几年带个朋友去，他不信邪，买了两只带回家，结果味道跟现场吃完全没法比。
去买的时候记得不要开车进去，老街路窄，停车难。建议把车停在东门停车场，走过去也就五分钟。
“李家白斩鸡”——地道本味，鸡肉嫩到弹牙
“李家白斩鸡”在吉水县文峰路的小巷子里，位置有点藏，但门口排队的人绝对是标志。白斩鸡讲究的是原汁原味，配上他们家的秘制蘸料，那个鲜味直接上头！半只鸡35块，一只鸡60块，价格算中规中矩。
记住了！别傻傻点最贵的鸡，他们家鸡分普通鸡和土鸡，普通鸡更嫩更滑，适合白斩。土鸡虽然香，但肉质比较紧，适合炖汤，不适合白斩。
另外一个提醒，去晚了别指望能吃到什么“挑的”，下午三点基本就只剩下边边角角了。
“大庙口黄焖鸡”——浓香扑鼻，吃一次忘不了
大庙口的“黄焖鸡”是个招牌，开在吉水城隍庙旁边的小巷子里。店不大，但香味能飘十条街。一锅鸡肉带米饭50块，一个人吃得饱，两个人就加点菜。
这里有个小门道！你可以提前打电话预订，告诉老板几点到，他给你提前烧好，省得等。电话就在店门口贴着，记得拍照存着。
不过这个店的环境一般，坐的是那种小塑料凳，讲究的是味道，别指望啥高级装修。
总的来说，吉水鸡店最出名的地方就在这三家，各有特色，看你自己喜欢哪种口味了。多跑两趟，肯定有你心头爱。
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