哎哟,讲起南京的喜马拉雅鸡,我可是有一肚子的话要讲!前几年我一个外地朋友跑来南京,说要试试这“网红鸡”,带他跑了三四家,才找到个正宗的,差点没把人家胃口给整跑了!我这几十年在南京街头巷尾跑惯了,啥好吃的没见过?今天就来跟你唠唠南京喜马拉雅鸡多在哪,咋样才能吃到地道的。
买生的还是吃现成的?这要看你时间和手艺
要吃喜马拉雅鸡,先问清楚自己是想买生的回家整,还是找地方直接吃现成的。南京这地方,生的喜马拉雅鸡一般得去批发市场,最有名的就是众彩物流市场,在江宁区天环路那边。早上4点到10点是最热闹的时候,价格嘛,一只活的喜马拉雅鸡大概60-80块一只,得看大小和当天行情。
经验总结:去众彩买鸡记得早点去,越晚人越少,鸡也不挑了。还有,别忘了带个透气的鸡笼子,方便拿回去养活气!
如果你懒得折腾,想直接吃现成的,那推荐去夫子庙附近的王兴记鸡馆,他们家做喜马拉雅鸡汤是出了名的鲜,鸡肉嫩,汤头浓。价格人均80-100块,一锅鸡汤够3-4个人喝。
网上买靠谱吗?小心翻车
现在网上也有卖喜马拉雅鸡的,看着便宜,动不动就包邮到家,但是我跟你讲,坑不少!我去年在某宝买了一只,说是“正宗喜马拉雅鸡”,结果到手一看,鸡小得像鸽子,肉也柴得很。南京本地人买鸡,还是得看得见摸得着才放心。
独家提醒:如果非得网上买,认准南京本地的商家,问清楚鸡的重量、发货时间和是否活鸡。最好选择“到家屠宰”的选项,这样鸡的品质能有保障。
还有一个靠谱点的平台是南京本地的社区团购,比如叮咚买菜、每日优鲜这些,价格比市场稍微贵一点,但胜在方便,送到家还能活蹦乱跳。
南京喜马拉雅鸡的地道吃法,这样吃才对味
南京人吃喜马拉雅鸡,讲究的是原汁原味,最经典的做法就是清炖。买了鸡回家,先用开水焯一下,去掉腥味,再放点姜片、葱段、枸杞,慢火炖上两三个小时,汤香肉嫩,保准你吃了念念不忘!
如果你是在外面吃,那记得点“清炖喜马拉雅鸡汤”,别被菜单上那些花里胡哨的名字迷惑了,什么“辣子鸡”“干锅鸡”,那根本不是喜马拉雅鸡的正宗吃法。
小贴士:真正的喜马拉雅鸡汤颜色清亮,闻着有股淡淡的草香味。要是汤头太浓或者油腻,那多半是加了别的东西,别被坑了!![]()
总之,南京喜马拉雅鸡确实多,但要吃正宗的得下点功夫。不怕麻烦的去众彩市场买生鸡,图方便的就在夫子庙附近试试现成鸡汤。记住了,南京人吃鸡,重的是货真价实,别让网红噱头给骗了!
关键词:南京喜马拉雅鸡、众彩市场、夫子庙、正宗吃法、鸡汤推荐
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